干锅辣鸭头家常做法(干锅辣鸭头家常做法大全)

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本文目录

1. 醋鱼怎么做
2. 乐鱼的酱油家常酱油家常做法
3. 酱油鱼的制作方法和配方

醋鱼怎么做

主料

罗非鱼一条

辅料

酱油2勺，醋4勺 ，鱼的鱼冰糖4颗，做法做法料酒2勺
，视频葱半棵，酱油家常酱油家常姜2片，鱼的鱼大蒜3瓣 ，做法做法八角1颗，香叶、干辣椒适量，耗油1勺，蒸鱼酱油2勺 ，盐适量  ，鸡粉适量
，白胡椒粉适量

1.把鱼收拾干净，沥干水，可用厨房纸吸去鱼表面水份。分别在鱼两面划三刀
。

2.将鱼两面均匀涂抹淀粉。

3.葱切段，姜切片，大蒜几粒用刀拍一下 。大料
，香叶，干红辣椒适量。

4.调汁 ，两勺料酒 ，两勺蒸鱼酱油 ，四勺醋，冰糖四粒
，耗油一勺
，盐、白胡椒粉 、鸡粉适量。搅拌均匀。

5.不粘锅，热锅凉油，小火，下鱼，煎致两边变色定型 。取出备用 。

6.锅里剩油下葱姜等附料，煸香，下鱼，倒入调好的料汁，加少量水，烧开后盖锅盖 ，改小火炖7 、8分钟 ，翻面再炖5分钟。

7.可加入水淀粉 ，最后出锅装盘 ，取出附料 
，撒上香菜。

乐鱼的做法

1
，鱼要擦干水分 。锅底可以用姜片先擦擦 ，然后加热锅 ，锅热后倒入油，油稍温下后放入鱼煎 。煎大约三四分钟后关掉火，等待约10分鱼肉温度降低后，给鱼翻个身，再煎另一面。同样等待鱼肉不太热的时候将鱼取出备用。

2，锅里留少许底油，炒姜片、葱段和辣椒。

3 ，放入鱼后 ，倒酱油上色。

4
，然后倒入大约一水杯料酒。

5 ，倒入可乐 ，水面基本与鱼肉持平。根据口味还要加少许盐调味 ，然后用中小火炖约15分钟
，再中大火收汁约5分钟。

酱油鱼的制作方法和配方

步骤1

锅里放适量水和几片老姜片 ，烧开。

步骤2

倒入适量萬字酱油，烧开

步骤3

把杀好洗净切块的鲈鱼放进酱油水里大火烧。

步骤4

转中小火烧15分钟左右

步骤5

适当的收一下酱油水，留少许 。如果味道不够，可以再加点萬字酱油或盐巴 。

好了，文章到这里就结束啦
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